RECURSOS AGRARIOS PARA VIVIR. UN PAISAJE TRANSFORMADO QUE TE DA DE COMER.
Supone otro tipo de paisaje transformado, sobre el suelo, con un número
amplio de actividades. No sólo es trabajo, es alimentación, también
modelo ambiental y de bienestar.
Nuestro patrimonio cultural pasa por la viña, el olivo y el cereal, en las orillas la huerta, y desde la marina la pesca. Además tendrás que fijarte en la ganadería y sus usos. Ah, y no te olvides del bosque con sus funciones.
El patrimonio rural. Ignorado por unos y desconocido por la mayoría de los habitantes del lugar, Un patrimonio olvidado que mecesita nuevas visiones para su gestión, protección y puesta en valor, De ahí múltiples objeteos en los meseos etnográficos. -PROYECTO: ABUELA, QUÉ GUISAS EN EL CALDERO BAJO LA CHIMENA
La sencillez rural, a veces te sorprende
Cuando las aldeas y pueblos se vacían en un lento envejecimiento y fruto de la emigración se habla en de ellos de costumbres y tradición, de herencias, memorias e incluso identidades. Son los lugares del hacer y del saber hacer; de aquellos que cultivan; de los que previamente han seleccionado la semilla, han elegido el momomento estacional adecuado, la han sembrado y cuidado primorosamente, y la han recolectado y llevado a la familia. Ésta ha elaborado la olla, puchero paciente de horas. Y con los recortes o sobras se han reutilizado, cuando no se han hecho memeladas o botes en conserva al baño maría en un sabio proceso de previsión. Nada sobra, todo se reutiliza en una economía circular. En el proceso fiestas, cantos y bailes, y puesta al día del suceso o el acontecer del día o el chisme o rumor. Se le asocia a tópicos de analfabetismo, violencia, atraso, hambre, de calor y frio, de sudor y suciedad, de soledades o silencios en familia extensa, de beatería, de caza o rehala, de furtivismo, de hombres curtidos y mujeres duras que no enferman y curan, de emigración, de pésame en los velatorios, de monte, campiña o huerta. Uno que por su oficio ha estado destinado en algún pueblo, pero también porque su herencia está en la ruralidad, ha visto como la plaza presenta dos caras una la del casino y otra la del jornalero que expectante y atento demanda el jornal del día, y con suerte, hacer la temporada. Tal vez demasiado gran latifundio y poca mediana o pequeña propiedad, con reconocimiento más del extenso olivar o la finca de toro bravo, y probable desconsideración del necesario jornalero, vaquero o pastor. Entre mulas y pollinos, entre azadas, entre tijeras de podar, y varas de vareo; entre viejos tractores John Deere y las nuevas máquinas New Holland cuando ya no se ven tiros, aunque uno los ha visto, del arado romano. Con los nuevos carros de furgonetas de temporeros y land cruiser de la subvención. Ni heroicidades, ni bucolismo, ni tremendismo. Cierto que frecuentemente es la visión del paseo que hace el hombre de ciudad al entorno. Cuando te detienes junto al pastor ante el inmenso rebaño de cabezas contadas interesado tal vez por su perro, tal vez por su oficio, y descubres en la persona un profundo conocimiento de la naturaleza, de la cañada, el llano o páramo, con crítica social del que esucha más que habla. En los pueblos hay mucha gente haciendo cosas: formada y educada que cuida la tierra con los principios de los que se ayudan unos a otros, se juntan y recolectan, la aceituna o la viña, agricultura respetuosa con el territorio, no se esquilma, se replanta, ganadería extensiva para una vida feliz del animal, bosques sostenibles, gente conectada a la red al mundo, Hay que mirar y hacer el itinerario por el paisaje rural aunque sea para saber qué comemos y en qué estado está el paisaje natural. A mis alumnos les animo a realizar algunos proyectos de trabajo con títulos que quieren reflexionar críticamente con el medio: "Sembrando tomates"; "Esta vaca me mira", "Pezqueñinos, no"(VIVIR DE UN PAISAJE TRANSFORMADO QUE TE DA DE COMER); Tal vez el futuro pasa por cultivar tus tomates de Chiclana o de Alcolea, que ambos me valen en ejemplo para el banco de semillas propio, aquel que guardas como verdadero tesoro, y cuidar tus gallinas de raza andaluza criadas casi en la copa del naranjal, y recolectando sus huevos que en mi caso los llamo de azahar. Hoy toda una red de intermediarios deja al agricultor como el eslabón más débil. Al final los tomates se cultivan en invernaderos industriales a base de química o cuidados médicos, con trabajadores a tiempo parcial, más vestidos con casque que con sombrero de paja, que a falta, se le restituye por el inmigrantes . Es entonces cuando los huevos llegan a nuestra nevera con una serie de números cuyo código requiere un programa informático que habla de su trazabilidad. Eso sí, algunos grupos de consumo tratan de “romper las cadenas de industrialización y comercialización y de la larga distancia desconocida y atemporal. Hoy los grandes problemas son la falta de servicios básicos, la política agraria comunitaria —“que beneficia a los grandes propietarios y no a los que trabajan en el campo”— y el desconocimiento de la sociedad agraria, los alimentos y su variedades, y casi el entorno. Es el momento de de hacer itinerarios cultural a lo próximo y cercano
Esta unidad tiene varios proyectos de trabajo. Pulsa en los diferentes proyectos y realiza las tareas propuestas.
A continuación, te pido que investigues en una serie de cuestiones. Es tu trabajo personal. Se pretende trabajar con metodología de Flipped Classroom . Observarás que muchas de las cuestiones, ya en cierta manera, están respondidas en la misma pregunta, con gráficos o información para ampliar (PARA SABER MAS). Además, en clase presencial, tendrás nuevas respuestas.
1 AGRICULTURA
LA ACTIVIDAD AGRARIA EN ESPAÑA. ESTE AÑO TENDREMOS BUENA COSECHA
ACERTIJO: Un pastor tiene que atravesar a la otra orilla de un río con un lobo, una cabra y una lechuga. Dispone de una barca en la que solo caben él y una de las otras tres cosas. Si el lobo se queda solo con la cabra se la come, si la cabra se queda sola con la lechuga se la come. ¿Cómo debe hacerlo?
PROYECTO ESTA VACA ME MIRARealizad las actividades propuestas en el siguiente enlace
GANADERÍA. PROYECTO ESTA VACA ME MIRA
3. RECURSOS FORESTALES:
SILVICULTURA:
PROYECTO: ABRÁZATE A UN ÁRBOL
A veces, hay que fotografiarse abranzando un árbol, parece ridículo, pero en este caso es fruto del activismo cultural.
2 ¿Qué es la silvicultura
3 Elige un paisaje protegido de Andalucía y analiza su riqueza forestal
Aemás está el uso público del monte, (- RECURSOS FORESTALES que en su opinión fomenta la nueva estrategia. “En buena parte de las comunidades autónomas se permite cada vez más la caza en caminos o vías pecuarias
la caza es hoy, a través de las actuaciones de gestión cinegética, una actividad con una enorme repercusión sobre el medio natural. El 80% del territorio nacional es coto de caza. La temporada 2022-23 ha sido 'especial' para los 750.000 cazadores con licencia que hay en nuestro país. Por un lado, era la primera temporada cinegética sin ningún tipo de restricciones tras la pandemia y, por otro, la Ley de Bienestar Animal, que finalmente se aprobó en el Congreso el 9 de febrero amenazaba una actividad que, genera el 0,3% del PIB de España y más de 185.000 empleos. "
El norte de Andalucía, una zona donl de muchas personas –lo mismo sucede en las comunidades vecinas de Castilla-La Mancha y Extremadura- viven de octubre a marzo de la caza. No en vano estamos hablando de la llamada 'milla de oro' de la caza en España para desgracia del conservacionista.
Existe Estrategia Nacional de Gestión Cinegética, que no es de obligado cumplimiento, pero ofrece unas directrices en las que se basan las comunidades autónoma
Afemás está el uso público del monte, (- RECURSOS FORESTALES que en su opinión fomenta la nueva estrategia. “En buena parte de las comunidades autónomas se permite cada vez más la caza en caminos o vías pecuarias
4. --GEO-ESP-AGRARIA-¡PEZQUEÑINES, NO!
Lubina, dorada, pez espada, sardina o boquerón, algún que otro cefalópodo y gambas ¿Qué se subasta en esa lonja?
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